做这款面包的面团,一定要发酵到位,这样烤好的面包才更好吃。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.制作酵头:在面包机内桶中加入200克水,20克白糖,200克高筋面粉和4克酵母,
- 2.用筷子搅拌至无干粉状,
- 3.选择面包的发酵功能,发酵1小时,
- 4.发酵好的酵头能看到很多大气孔,
- 5.加入80克橙皮酱,4克精盐,50克玉米油,50克鸡蛋和20克白糖,
- 6.再加入250克高筋面粉和20克奶粉,
- 7.启动面包机和面25分钟,然后发酵40分钟,
- 8.将发酵好的面团,取出排气,
- 9.分割成9份,
- 10.滚圆,
- 11.码入不粘烤盘,
- 12.发酵1小时,在表面刷上蛋液,撒上黑芝麻,
- 13.入预热好的烤箱,中层,上下火,180度,烤20分钟。