1.土豆切细丝,不能粗
2.切好的土豆丝不要过水洗,保留土豆自身的淀粉能增加粘性,使土豆烙更加容易成型
3.切好的土豆丝因为不能洗,所以要尽快放入油锅中煎,以免土豆丝变色
4.煎的时候中小火,转动平底锅,使土豆烙均匀上色
2.切好的土豆丝不要过水洗,保留土豆自身的淀粉能增加粘性,使土豆烙更加容易成型
3.切好的土豆丝因为不能洗,所以要尽快放入油锅中煎,以免土豆丝变色
4.煎的时候中小火,转动平底锅,使土豆烙均匀上色
主料:
- 土豆1个约150克
辅料:
步骤:
- 1. 土豆1个约150克;香葱、胡椒粉适量
- 2. 土豆去皮切细丝,最好用切的,不用刨的。土豆丝切好后,不要清洗,要靠土豆自身的淀粉使土豆烙成团
- 3. 香葱切碎
- 4. 放少量油,烧到5成热的样子
- 5. 将土豆丝均匀地铺成圆饼状,用中小火慢慢煎
- 6. 均匀地撒入胡椒粉和食盐
- 7. 再撒入香葱,一直煎到晃动平底锅时土豆烙能整片顺滑地移动为止
- 8. 翻面,煎到两面金黄。火候一直要中小火
- 9. 切开成小块即可
- 10. 可以做成一顿简单营养的早饭哦|