1.准备食材。

2.腊蹄子提前泡1个小时左右。

3.准备一些大料，胡萝卜土豆滚刀切块。

4.热锅倒适量下大料炒出香味。注意不要糊了哦。

5.倒进泡好的腊蹄翻炒。

6.倒适量生抽进去。

7.1勺辣黄豆酱炒出香味后再加1勺俾县豆瓣酱继续翻炒几下。

8.把炒出香味的腊肉倒进高压锅内，再倒进适量热水进去。最好盖住肉肉哦，水：肉的比例可按2:1或3:1来做。上气后压七八分钟，解阀后再把胡萝卜土豆倒进去上气后压3分钟便可。