1.将小米饭放盆里（因为是剩饭，有点凝固了，不要紧的）

2.加一个鸡蛋和面粉

3.加适量清水，盐，白胡椒粉，葱花（可以加其它蔬菜），搅拌成稀糊状态。

4.锅里只擦一层薄薄的油（切记是擦，千万油不能多）倒入面糊摊平。

5.小火烙，一面定型后翻面烙。

6.出锅

7.切块

8.装盘