没有专门的摊煎饼工具就用我的方法，拿个刷子刷一下吧，很薄的，也好控制大小和薄厚。做完尽快食用，薄脆软了就不好吃了。
主料：
辅料：
步骤：
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1.3汤匙面粉，加一汤匙玉米面粉，和成薄脆的面。少加点玉米面粉更脆而且不易变软![]()
2.和好的面，醒二十分钟。![]()
3.按面粉和豆面粉3：1的比例准备做煎饼的面![]()
4.加入适当的水调成面糊![]()
5.把葱和香菜切成末![]()
6.一勺豆瓣酱加一块豆腐乳和少量白开水混合![]()
7.豆腐乳捻碎调匀![]()
8.准备完这些面就醒好了，擀成薄皮，切成小块儿![]()
9.锅中油七成热时，放入炸薄脆![]()
10.把面糊倒入电饼铛，用刷子刷匀，定型后上面刷上蛋液![]()
11.烙好一面后翻面烙好另一面即可![]()
12.用刷子刷上调好的的酱汁![]()
13.刷上辣酱![]()
14.放上薄脆，按碎![]()
15.放入葱花香菜末卷起即可![]()
16.卷号的饼，很好吃哦。
