1. 排骨洗好后滤干水分待用

2. 在锅内放少许油把姜片爆香

3. 倒入排骨大火翻炒至表面金黄

4. 加入1勺料酒、2勺酱油、3勺米醋、4勺白糖。我用的是平时勺汤的小汤勺。

5. 加没过排骨的开水中小火盖盖子闷20分钟

6. 20分钟后加少许盐。不过家里吃得比较清淡不加盐也够味道了。

7. 收汁，装盘。起锅时加了豆粉，马上变黑了。不好看。

8. 后来再做了一次不加豆粉的，颜色漂亮多啦！味道一样好