TIPS：

熬糖色时要用小火慢熬，不时用锅铲划拉下防止变焦

这道菜盐要少放腐乳汁和红烧汁都是咸的，

因为煲沸点高容易将汤汁撒出，所以煮的时候人最好要隔段时间查看下有没有溢锅

放至陶瓷煲内煮是让土豆熟的快些，这些还能节省燃气，如果家里没有砂锅和煲，普通的锅一样能炖的。

关火后不用立即揭开盖子，用余温再焖一会儿会更好吃