1.毛蟹；

2.洗净切断；

3.切面沾点面粉；

4.年糕洗一下备用；

5.先把毛蟹炒一下，炒到变红色，倒点黄酒放上佐料，加点水，使蟹的鲜味到汤中，然后，放入年糕，翻炒，等汤汁收干后即成；

6.装盘。