一定要看好面团,以免发过了,发过之后面团会发酸,纹理也不好了
主料:
辅料:
步骤:
- 1.将温牛奶和酵母搅拌均匀
- 2.加入酵头中的面粉
- 3.用筷子搅拌均匀,放温暖处醒发
- 4.发至呈蜂窝状
- 5.将发好的酵头和主料中的食材,放入面包机中,开启和面程序
- 6.和面15分钟后,倒入橄榄油,重新开启一个和面程序,放温暖处醒发
- 7.发至两倍大
- 8.取出揉匀排气,分割成九个大小相同的剂子
- 9.用手揉成长条
- 10.两端相接,扭成麻花状
- 11.整形成花朵状
- 12.依次码放入烤盘
- 13.发酵至两倍大
- 14.入烤箱190度中层上下火30分钟