1.干辣椒碎的量请依据个人的耐辣程度适当调整，去籽后辣度会减低一半；
2.刷蛋液前，需要用叉子或筷子把蛋白搅散，破坏掉蛋白一团团的状态，可以刷的均匀。
3.白芝麻不需要事先烤过
2.刷蛋液前，需要用叉子或筷子把蛋白搅散，破坏掉蛋白一团团的状态，可以刷的均匀。
3.白芝麻不需要事先烤过
主料：
辅料：
步骤：
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1.高筋面粉250g，细砂糖20g，盐1小匙，即溶酵母粉4g（1小匙），水150g![]()
2.将上述材料放入面包机中，和面档至第一次蜂鸣![]()
3.加入橄榄油20g![]()
4.加入1大匙去籽干辣椒碎![]()
5.第一次发面结束![]()
6.将面团分割成4等份，滚圆后盖上保鲜膜松弛10分钟![]()
7.刷上打散的蛋白液，![]()
8.沾上白芝麻![]()
9.放在铺了油纸的烤盘上![]()
10.放入预热好150℃的烤箱，同时放入一杯热水，断电状态下进行第二次发酵25分钟；![]()
11.用筷子将面团也称两半（压到面团的底部但不压断）![]()
12.继续发酵25分钟![]()
13.烤箱180℃预热，上下火，180℃，下层，烤制22分钟
