1.鸭胸洗净抹干，用刀在表皮处划上痕迹以便入味

2.用烤肉酱和黑胡椒碎抹在鸭胸上，并反复按摩（这步最好装入食品袋中进行）放冰箱腌制过夜

3.平锅烧热不放油，将腌好的鸭胸皮朝下中火煎5、6分钟

4.再翻面煎几分钟，至出油后离火

5.提前将土豆去皮洗净

6.切成薯角

7.锅中加水煮开放入薯角煮5分钟后捞出沥干水分

8.将薯角放入到煎过鸭胸的锅中，加入切碎的迷迭香、百里香，辣椒粉和盐，和着鸭油一起拌匀

9.将拌好调料的薯角拨到烤盘四周，中间放煎过的鸭胸

10. 将烤盘放入已经提前预热过的烤箱中，200℃烤约15 至20分钟

11.鸭胸会比较先成熟，要先取出来，切成片

12.待薯角的边缘已经变色且表面结成薄薄的壳时最好吃，可以取出了 将薯角和鸭片摆盘，搭配上适量蔬菜即可。