土豆丝越细越好，土豆丝要小火慢炸，千万别黏连
外面除了黏番茄酱，还可以黏各种自己喜欢的口味，还有几个分别黏的酸奶，沙拉
小丸子也可以完全加糖做成甜的
淀粉不要多，1/4的量就好，多了影响口感，少了炸好的丸子会塌陷
外面除了黏番茄酱，还可以黏各种自己喜欢的口味，还有几个分别黏的酸奶，沙拉
小丸子也可以完全加糖做成甜的
淀粉不要多，1/4的量就好，多了影响口感，少了炸好的丸子会塌陷
主料：
- 土豆6个
辅料：
步骤：
![]()
1.土豆全部去皮，3个土豆放蒸锅里蒸熟，另外3个不蒸，往下看![]()
2.土豆蒸熟，压成泥，加入1/4淀粉，葱末，盐，再加一点糖，就是少量的一点，千万不要多![]()
3.把土豆泥揉成小丸子![]()
4.揉好的小丸子，下油锅炸熟![]()
5.炸好的小丸子放一边备用![]()
6.剩的另外3个土豆，切成丝，越细越好，用水泡一下，多过几遍水，洗净淀粉![]()
7.滤掉水，用吸油纸吸掉水分![]()
8.土豆丝下油锅炸酥，小火慢慢炸，有筷子搅着点，别沾一起![]()
9.把土豆丸子全部滚上番茄酱![]()
10.黏上土豆丝，就做好啦
