1、洋葱具有去腥提味的作用，可用不姜和小葱。
2、喜欢青椒可多加一些。
3、把鸡丝爆炒至八成熟装出，再入锅炒匀。炒久了鸡肉会柴。
4、老抽只是提色，加入少许即可。
5、洋葱切开两半在水里泡一下再切，防止刺激出眼泪。
2、喜欢青椒可多加一些。
3、把鸡丝爆炒至八成熟装出，再入锅炒匀。炒久了鸡肉会柴。
4、老抽只是提色，加入少许即可。
5、洋葱切开两半在水里泡一下再切，防止刺激出眼泪。
主料：
辅料：
步骤：
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1.准备所需要食材。鸡脯肉切丝，加入淀粉、料酒抓匀，腌制5分钟。把洋葱和青椒切丝。![]()
2.锅里加入油，烧热。油适量多一些。![]()
3.入鸡脯肉丝爆炒至变色后装出。![]()
4.留底油，入洋葱和青椒丝炒匀。![]()
5.加入炒过的鸡脯肉丝。![]()
6.加入少许盐。![]()
7.加入少许老抽，炒匀即可。![]()
8.装碟。
