米提前泡一会熟的更快更均匀，但水要少放。
鸡腿提前腌制一下能去腥。
鸡腿提前腌制一下能去腥。
主料：
辅料：
步骤：
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1.食材：大米、胡萝卜、鸡腿、油菜![]()
2.大米洗净用清水泡2个小时。![]()
3.鸡腿切块用葱姜、胡椒粉、少许食盐、料酒抓匀提前腌渍2小时。![]()
4.胡萝卜切条，切些葱姜备用。![]()
5.锅中放少许底油，放入腌渍好的鸡腿煎一下。![]()
6.煎至鸡腿变色，加入葱姜、胡萝卜条翻炒均匀。![]()
7.烹入料酒去腥。![]()
8.倒入泡好的大米。![]()
9.加入适量热水，再加入蚝油、生抽、老抽。![]()
10.加入调料后大火烧沸。![]()
11.烧沸后全部倒入砂锅中。![]()
12.砂锅置火上，小火焖20分钟。![]()
13.焖米饭的时候把油菜洗净过水烫一下捞出。![]()
14.最后把烫好的油菜码入焖好的米饭中即可。
