1.主料：新鲜蚕豆、鸡腿肉、老干妈 辅料：植物油、盐、姜、料酒、头道酱油、胡椒粉、淀粉

2.新鲜蚕豆去壳洗净

3.鸡腿肉切丁

4.用胡椒粉、料酒、头道酱油、淀粉拌均匀腌制10分钟

5.热锅凉油油热8成热下姜末，鸡丁翻炒变色

6.加蚕豆翻炒均匀

7.加盐少许翻炒2分钟

8.加老干妈翻炒均匀

9.加少许水焖5分钟左右

10.翻炒到蚕豆熟透即可