舞语：
1、蒸的时间要根据你使用锅具和茄子多少决定
2、调料入锅一起蒸可以让茄子更好的吸收味道
3、加入香醋目的当然也是让口味更佳啦，这个，你懂的
4、不喜欢剁椒的也可以不放的，一样好吃，这个我也试过的。（当然调味中你就要适当加点盐了）
1、蒸的时间要根据你使用锅具和茄子多少决定
2、调料入锅一起蒸可以让茄子更好的吸收味道
3、加入香醋目的当然也是让口味更佳啦，这个，你懂的
4、不喜欢剁椒的也可以不放的，一样好吃，这个我也试过的。（当然调味中你就要适当加点盐了）
主料：
- 细茄子250g
辅料：
步骤：
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1. 茄子洗净不要去皮，先切3段，然后对半切块整成粗条![]()
2. 放入深碗中，和冷水一起下锅蒸至基本熟（这个过程我用了25分钟左右，从冷水开始）![]()
3. 这中间可以准备调料，将除香醋以外所有调料（李锦记鲜一味酱油、凉拌汁、芝麻香油、少许菜籽油、糖、香醋）混合好。另外蒜剁成蓉![]()
4. 打开蒸锅看茄子基本蒸熟的时候![]()
5. 加入剁椒和蒜蓉![]()
6. 将调料一一放入，盖盖继续蒸5分钟左右![]()
7. 取出拌匀，![]()
8. 等稍微冷却后滴入香醋再次拌匀入冰箱冷藏片刻食用更佳。
