（1）腊肉最好用五花的哦，这样炖出来的菜才有味道。（2）具体焖煮的时间也要根据土豆萝卜的大小来决定。（3）辣黄豆酱和耗油本身就很咸，最后要根据菜的咸淡来决定是否加盐。（4）四季豆一定要炖熟哦，半熟不熟的容易食物中毒。
主料：
辅料：
步骤：
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1.先准备一些腊肉用开水泡15-20分钟左右。![]()
2.准备好所用食材。![]()
3.胡萝卜土豆滚刀切块，四季豆用手掰段待用。![]()
4.泡好的腊肉切片。姜蒜切片，小葱切段。![]()
5.热锅倒油待油热后下姜蒜爆香。![]()
6.倒进切好的腊肉。![]()
7.一勺辣黄豆酱继续翻炒。![]()
8.倒进准备好的四季豆翻炒。![]()
9.四季豆变绿后倒进土豆胡萝卜翻炒。![]()
10.倒适量味极鲜酱油进去。![]()
11.适量蚝油继续翻炒，大约一勺的样子哦。（我用的是海天的鲜辣耗油）![]()
12.倒适量开水进去，只要没过四季豆土豆便可。加适量白胡椒粉进去盖盖改中火焖煮。![]()
13.中途加入适量味精盖盖继续焖煮。![]()
14.15分钟后丢进准备好的葱段进去便可。
