融化黄油时也可以用微波加热
拌面糊时需以不规则方向搅拌，以防面粉起筋
饼干冷却后即变得脆硬，需趁热卷制，以防断裂。
拌面糊时需以不规则方向搅拌，以防面粉起筋
饼干冷却后即变得脆硬，需趁热卷制，以防断裂。
主料：
辅料：
- 香草荚1/4根
步骤：
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1.用料![]()
2.将糖粉和黄油倒入碗中![]()
3.隔水加热至黄油融化![]()
4.刮入香草籽，搅拌均匀![]()
5.降温后加入蛋白![]()
6.以不规则方向，搅拌均匀![]()
7.筛入低筋粉![]()
8.拌成均匀面糊![]()
9.用勺取适量，放在油布上，摊成直径约9厘米的圆形![]()
10.放入烤箱，中层，上火170度，下火150度，烤约15分钟左右，呈金黄色![]()
11.出炉，趁热卷成卷
