主料:
辅料:
步骤:
- 1. 大米淘洗干净放入电饭锅加适量的水,煮米饭。
- 2. 准备好食材。
- 3. 荷叶用清水浸泡至软备用。
- 4. 大虾剥去虾壳,香菇洗净切丁,肉枣切片。
- 5. 炒锅倒油放入虾头和虾壳炸制。
- 6. 炸制焦脆捞出不要,放入肉枣翻炒至变透明。
- 7. 再倒入香菇继续翻炒。
- 8. 加入虾仁。
- 9. 再加入豌豆。
- 10. 加入蚝油,料酒,糖,胡椒粉翻炒均匀。
- 11. 在加入熟蛋黄和适量的盐翻炒片刻。
- 12. 最后淋入香油翻炒均匀关火。
- 13. 这时把煮好的米饭开盖稍凉一凉。
- 14. 在米饭中加入鲜贝露。
- 15. 再淋入香油。
- 16. 把米饭饭拌均匀。
- 17. 再把炒好的食材一半倒入米饭中拌均匀。
- 18. 荷叶铺在蒸笼中倒入拌好的米饭,再把另一半食材扑在米饭上面。
- 19. 用牙签把荷叶封口。
- 20. 入蒸锅大火蒸制10分钟即好