1.将莲子用清水冲洗后，用凉水浸泡4个小时，

2.虽然买的是无芯莲子，但是还有个别的莲子会残留一点点芯，泡水之后，很轻松就能掰开莲子，将芯去除，

3.将去芯后的莲子加入电压力锅内胆中，再加入水，

4.选择程序，压30分钟，

5.程序结束后，莲子已经变得软烂，

6.将压好的莲子同锅中剩余的汤汁，倒入搅拌杯中，打成细腻的糊状，

7.平底锅中倒入1/3玉米油，中小火加热，

8.倒入莲子泥，再加入白砂糖，用铲子不停翻炒，每次都等油，充分吸收了，再加入下一次，

9.炒至莲子泥变得粘稠，关火，放凉，

10.将炒好的莲蓉馅，分成25克/份，装入保鲜袋，

11.团成球即可。