1.关于去沙问题，最后是用买回来的时候加入盐养几小时，然后烧开水把花甲煮至张口，然后把沙清洗干净
2.海鲜所以尽量原味好，只需加入少量盐
3.翻炒的时候尽量时间快，不然会炒老，肉会变很小的
2.海鲜所以尽量原味好，只需加入少量盐
3.翻炒的时候尽量时间快，不然会炒老，肉会变很小的
主料：
- 花甲600g
辅料：
步骤：
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1.买花甲的时候要老板装些冰水拿回家，加入适量盐一起养上几小时去沙![]()
2.准备好材料![]()
3.把调 料切好备用![]()
4.把水烧开把花甲倒入煮至完全开口![]()
5.然后用水清洗几次至没有沙![]()
6.把调 料用油爆香![]()
7.加入适量盐![]()
8.把花甲放到辣椒中一起翻炒，并加入少量料酒去腥，数秒钟即装锅，太久会把肉质越炒越小的
