1.面粉里放入盐，水

2.揉成一个团。不必揉成光滑，静置10分钟（此时不要拼命地去揉，静置一会很容易揉光的）

3.静置10分钟后，再来揉几下，瞧瞧现在的面团比前面的光了不少，盖上保鲜膜，让面团醒30分钟

4.将面团倒在案上直接搓成长条，不要去揉

5.分成若干小剂子

6.每一份搓成条，抺上油，盖上保鲜膜，静置1小时左右

7.取一份擀开，并用擀面杖在中间用力压一下，全部做好后，盖上保鲜膜，然后去准备浇头

8.准备面浇头所需的食材（肉末里放入葱末，姜末，盐，料酒搅拌均匀）

9.锅中放入食用油，油温高放入红辣椒煸炒，然后放入肉末一起煸炒

10.放入洋葱丁继续煸炒

11.放入胡萝卜丁继续煸炒

12.放入老抽，盐，糖，适量水盖上锅盖，煮5-6分钟即可关火，取出备用

13.捏着两头，慢慢地拉抻长，可以在桌子上轻轻地甩打两下（如感觉有些厚薄不均，可用手从头到尾撸几下）

14.中间压痕的地方特别的薄，从此处撕开

15.可以一头扯断，一头连着，面条就会变得很长

16.煮开一锅水，将扯好的面下入，扯一根下一根，依次放入全部，这种面是很易熟的。

17.最后舀些汤在碗里，面捞到碗中，放入自己喜欢的面浇头即可