1.  鸭翅膀洗干净

2.  把鸭翅膀斩开适合大小

3.  先加入老抽 生抽 糖 油搅拌均匀，然后加入生粉搅拌均匀。放入冰箱冷藏腌约半小时以上，可以腌半天可更入味。

4.  备好姜，切小块

5.  备好紫苏，切成小段，一半较粗的用于做菜过程中放，另一半快好了再放。

6.  不用油，把鸭翅放入炒锅中火炒至皮边有一点焦焦黄

7.  加入姜片与一半紫苏略炒，加入水刚没过鸭翅，水开后盖上盖子小火焖约半小时

8.  差不多收汁时放入剩下的一半紫苏，汁炒至一点就可装碟

9.  完成，开吃！