（1）土豆切好后再用清水清洗两遍，洗去土豆里面的淀粉。（2）煎土豆的时候把土豆用铲子均匀铲开，然后盖盖焖一小会儿，，待一面煎好后用铲子翻面再炕另一面即可。注意不要煎糊了哦。（3）加点水进去焖煮一会儿味道会更好哦。当然也可随自己意不用加水。（4）这道菜如果有条件的话最好用柴火锅烧会更好吃。
主料：
- 土豆2个
辅料：
步骤：
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1.把红椒切段土豆切片待用。![]()
2.准备葱、姜、大蒜和适量木姜子。![]()
3.把准备好的佐料切好待用。（木姜子用刀背拍破或者切碎）。![]()
4.锅内倒适量油，待油热后把木姜子、姜和大蒜放进去爆香，注意不要糊了哦。![]()
5.倒进土豆爆炒一下。![]()
6.放进红椒继续炒。![]()
7.把土豆两面稍微煎下，煎至两面微黄即可。注意不要煎糊了呀。（煎的时候把土豆用铲子均匀铲开，然后盖盖焖一小会儿，，待一面煎好后用铲子翻面再炕另一面即可）。![]()
8.倒适量水进去。![]()
9.待水沸腾时加入葱段和一勺剁椒进去盖盖焖煮一会儿便可出锅。
