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南瓜小米粉蒸肉做法

我朋友发布于2014-08-03 11:59:08

3100

因为裹了米粉和小米，肉蒸熟后还会涨，南瓜中肉不要码的太实，防止把南瓜涨开。
关于腌肉可以根据自家口味调整。

主料：

五花肉300g
南瓜1个

辅料：

小米粥适量
蒸肉米粉2勺
葱姜适量
胡椒粉适量
蚝油2勺
酱油2勺
黄酒适量
绵白糖少许
腐乳汁适量

步骤：

1.食材：五花肉、南瓜、蒸肉米粉、小米（需泡发两个小时以上）
2.五花肉切成稍微厚一点的片。
3.加入葱姜、胡椒粉、蚝油。
4.加入酱油。
5.加入黄酒。
6.加入少许白糖。
7.加入腐乳汁。
8.加入所有调料后，抓匀，腌渍两个小时。
9.腌渍猪肉的时候来处理南瓜。南瓜洗净，把底部片平，这样方便放在盘中。
10.从南瓜四分之一处切开。
11.挖去瓜瓤和瓜子备用。
12.泡发好的小米捞出，淋干水分。
13.腌渍好的五花肉加入两勺蒸肉米粉，加入淋去水分的小米。
14.拌匀。
15.拌好小米和蒸肉米粉的肉片依次码入南瓜中。
16.码好后连盘子一起放入蒸锅。
17.上汽后，小火蒸20分钟即可。（我用的是高压锅，用蒸锅大约蒸40分钟）

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