雨花oeq发布于2014-08-01 04:30:5519931收藏可以试试自己用压面机来做面条。面团里面粉与水份或鸡蛋鸭蛋质量的比例是100:38-40,面团口感好有咬筋。主料:小麦面粉250g水80g盐一小勺口碱一小勺辅料:卤牛肉或红烧牛肉1大勺牛肉汤1大碗香菜一根辣油一大勺白萝卜半根步骤:1. 白萝卜去皮切片2. 开水焯至颜色半透明3. 面粉加水、盐、口碱揉均匀,冷藏半小时4. 用锋利的刨子刀刨入滚水5. 再次煮沸,面条色发黄即可。6. 漏勺捞出,淋热牛肉汤,放卤牛肉片,香菜,白萝卜,辣椒油。7. 好好吃的一顿早饭捏。8.标签:面点家常菜香肉类大家最近热搜的材料:去燥主菜千层藕饮品520戚风沾益春节奶糖荤菜丹贝聚会雪菜小吃相关菜谱红烧鳊鱼黄瓜拌木耳排骨烧豆角孜然土豆