1.准备食材。茄子、西葫芦、番茄切滚刀块。用生抽、白糖、十三香、盐、淀粉加适量水搅成汁。

2.炒锅倒油，放入茄子翻炒一下。

3.再倒入西葫芦块继续翻炒。

4.加适量水，将茄子西葫芦炒熟。

5.放入西红柿翻炒一下。

6.倒入调好的汁大火翻炒。

7.炒到每个菜均匀的裹上汤汁即可。