1、豆腐焯水可以去豆腥,加了盐可以更入味;
2、吃前拌匀;
3、新鲜豆腐更加入味也更好吃。
2、吃前拌匀;
3、新鲜豆腐更加入味也更好吃。
主料:
- 豆腐(用了自制黑豆腐)200克
- 香菜适量
- 酒鬼花生适量
- 白芝麻适量
- 牛肉豆豉酱1小勺
辅料:
步骤:
- 1. 备好材料,香菜洗净备用;
- 2. 香菜切成小段,花生切碎、自制黑豆腐切成小方块;
- 3. 锅中加水烧开加1小勺盐;
- 4. 加入豆腐焯水,去除豆腥;
- 5. 豆腐捞出沥干水分放凉备用;
- 6. 豆腐放入盘中,撒上香菜;
- 7. 小碗中加入1小勺糖;
- 8. 再倒入酱油;
- 9. 再加入玫瑰醋;
- 10. 加入1小勺香油;
- 11. 放入豆瓣酱用勺子拌匀;
- 12. 将调好的酱汁浇在豆腐上,撒上酒鬼花生碎和白芝麻即可