1、面粉用普通中筋面粉即可;
2、胚芽粉亦可用普通面粉替代;
3、椰油可普通植物油替代;
4、可可酯可用普通植物油替代,增加香草精的量;
5、可可脂、红曲粉、椰油、胚芽粉淘宝有售。
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3、椰油可普通植物油替代;
4、可可酯可用普通植物油替代,增加香草精的量;
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主料:
辅料:
步骤:
- 1. 将A料中,可可脂微波炉中火叮化,入红曲粉、糖、香草精搅匀;
- 2. 加入面粉70g,拌匀;
- 3. 切拌成红曲可可油酥面;
- 4. 将B料称量入容器;
- 5. 用搅拌机慢档,或普通刮刀搅匀成湿料;
- 6. C料混匀;
- 7. 倒入搅拌好的湿料中,用搅拌机慢档或刮刀拌匀至无颗粒;
- 8. 将拌匀的面糊,分两部份倒入垫油纸的模具中,将红曲油酥面捏碎成小块铺匀在面糊上轻按平;
- 9. 入预热好的烤箱中,上火200下火180,25分钟;
- 10. 烤好取出晾冷,切块,轻插开心果仁即可