主料:
辅料:
步骤:
- 1. 先把牛奶、食盐、白糖、黄油、鸡蛋放入面包桶中,稍稍搅散
- 2. 然后筛入高筋粉和奶粉,最后放入酵母,搅散一下,防止面粉四溅。放入面包机,选择‘甜面包’程序,颜色‘浅色’,重量‘750克’,开启面包机
- 3. 这时候可以开始做紫薯馅,将紫薯洗净放入蒸锅,蒸熟去皮
- 4. 捣成泥状,加入炼乳拌匀
- 5. 炼乳的量根据紫薯的量而定,湿润细腻的程度即可
- 6. 待面团在面包机里完成一次发酵后,取出,滚圆,稍静置十分钟,然后分成大小相等的小剂子,擀成圆片状,包入紫薯馅
- 7. 收口朝下,擀成饼状,再切开瓣状但面饼中心不断
- 8. 然后将每一瓣翻转过来,切面朝上,轻轻拨开切口露出紫薯馅
- 9. 将造型好的面团放在码入烤盘里,进行二次发酵
- 10. 发酵完成后,表面刷一层蛋液或者蜂蜜水,烤箱预热170度,中下层,烤20分钟左右,烤好后取出放凉,即可食用。
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