1. 青南瓜洗净切片（嫌麻烦也可以用擦丝器擦丝）

2. 然后切成丝，南瓜嫩不用切得特别细。

3. 热锅热油（夏天自家做菜不用太追求卖相的话可以少放油），油六成热就把干辣椒和花椒放进去，待油温升高花椒辣椒炸香，

4. 倒入南瓜丝翻炒，炒至稍软放入盐和生抽继续翻炒

5. 待南瓜丝完全炒熟，出锅