1.买来的毛蚶放进清水中，加入一点点的盐。

2.再加入适量的清水，浸泡两个小时，目的是让它吐吐脏的东西。

3.锅中加入适量的清水，把毛蚶煮熟。

4.煮毛蚶的时候，来调个料汁：青芥辣，酱油，醋混合均匀。

5.把煮好的毛蚶捞出来，搭配料汁即可食用。