1.茄子最好选长条的，直一点的，奇形怪状的不要哦2.茄子水分较多，要先将它烤软，味道才容易进去3.肉糜最好还是选肥肉烤出来的香一些，这次用的是全瘦，所以下次要换下4.一定要蒜多一点才好吃哦
主料：
辅料：
步骤：
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1. 茄子洗净后，用刀从中间划一道口子![]()
2. 放入烤盘里![]()
3. 刷上少量橄榄油![]()
4. 烤箱200度预热后，把烤盘放进烤箱，烤8分钟左右![]()
5. 将所有的蒜剁成蒜蓉![]()
6. 我是买的新鲜的瘦肉回来自己用榨汁机磨得，这样干净，卖肉的地方绞的总觉得有股味儿，用生抽，白糖，黑胡椒调味后备用![]()
7. 葱斜刀切长丝![]()
8. 锅中放油，煸香一半的蒜末与姜蓉![]()
9. 然后倒入肉糜炒散![]()
10. 然后再加上香辣酱，白糖，黑胡椒调味![]()
11. 盛起来待用![]()
12. 将茄子从烤箱里拿出来，在涂少许的油，中间铺上葱丝，剩余的蒜末用少许盐搅拌一下，铺上去![]()
13. 再放入烤箱烤五分钟左右![]()
14. 烤好后再拿出来铺上炒好的肉糜继续烤5-8分钟![]()
15. 出炉后撒少许葱花黑胡椒即可![]()
16. 这次和平时我们蒜烤的不太一样，我想试试和以前不一样的吃法，楼先生很给面子的说超级好吃，全部干掉我也觉得不错，不过准备过几天再试试油炸过后再放蒜烤试试
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