1. 柠檬用盐搓洗干净削皮。

2. 柠檬皮切细丝，皮越薄越好。

3. 少量冷水泡吉利丁片1分钟。

4. 锅里小火热纯净水，挤入被削皮的柠檬汁。

5. 加蜂蜜砂糖（砂糖适量）柠檬丝和泡好的吉利丁搅拌均匀。关火，放凉。

6. 倒入倾斜的容器中。

7. 我在碗里弄了块纱布垫起来，保证液体倒进容器正好是1/2，加入薄荷叶后放入冰箱冷藏2小时以上。

8. 冷藏后取出蜂蜜柠檬薄荷果冻，杯子可以立起来不滴落。

9. 倒入酸奶，再放入芒果肉泥。

10. 不马上吃的话就冷藏，想吃的时候再吃。不建议放太久。

11. 完成品。