1、蒸糯米时水不要加太多，否则不容易成型。2、糯米蒸熟晾凉，一定要在案板上反复揉搓。3、揉糯米时，干净纱布要沾上水，这样就不会黏手了。4、西安回民街的凉糕一定要配玫瑰酱。（超市有买）
主料：
辅料：
步骤：
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1. 将糯米洗干净，浸泡4小时，蒸熟备用。![]()
2. 将糯米蒸熟晾凉，把糯米放在干净的纱布里。（纱布用清水浸湿）![]()
3. 在案板上反复揉碎成泥状。![]()
4. 将熟芝麻、熟花生米用擀面棍擀碎备用。![]()
5. 将揉好的糯米取一块平铺在芝麻花生碎上。![]()
6. 将红豆沙摊平，放在揉好的糯米上。![]()
7. 再把另一半揉好的糯米铺在上面。![]()
8. 将芝麻花生碎均匀的撒在上面。![]()
9. 将凉糕切成块。![]()
10. 玫瑰酱2汤匙、蜂蜜1汤匙、水1汤匙、搅拌均匀浇在上面，也可以蘸着吃。
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