1. 食材：沙虾、冬瓜和潮汕菜脯。

2. 将冬瓜洗净，去皮，切块。

3. 将沙虾洗净，剥壳，用适量的食用腌制15分钟左右。

4. 虾壳放入煮锅中，一次性注入适量的清水，盖锅盖，大火煮滚，煮15分钟。

5. 揭盖，捞起虾壳。

6. 放入洗净并切好的潮汕菜脯，再煮15分钟。

7. 放入冬瓜。

8. 盖锅盖，大火，煮10分钟。

9. 揭盖，倒入适量的橄榄油。

10. 撇去浮沫。

11. 倒入腌制好的虾仁，大火煮滚。

12. 放入适量的鸡粉调味，即可关火