1. 将茄子撕成细条，码在盘子上。将榨菜切成碎米，大蒜切成蒜蓉待用。

2. 锅中烧开水，放入蒸架，摆上盘子，大火蒸20分钟。

3. 将蒸好的茄子条用勺子挤压出多余的水分，倒入少许醋，洒上榨菜米和蒜蓉，拌拌就可以吃了