煮的时候，要在水沸后适当地加入一勺冷水，让水不再泛起水花，如此三次，方便饺子更快煮熟。
主料：
辅料：
步骤：
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1.猪肉馅用筷子搅拌上劲。![]()
2.白菜切成细丝，再剁碎，加盐，腌五分钟，挤干水分。香菇去掉蒂，焯熟，剁碎。![]()
3.把白菜和香菇碎加入搅拌好的肉馅中，加入生抽，盐，花椒粉拌匀，即成为饺子馅。![]()
4.面粉中加入清水，和成柔软的面团，醒十分钟左右。![]()
5.搓成长条装。![]()
6.分成一个个小剂子，压扁。![]()
7.擀成饺子皮。![]()
8.装入盘子里就可以吃了。![]()
9.一个个包成饺子。![]()
10.锅中加入适量清水，煮沸后下入饺子，煮熟。![]()
11.放入适当的馅料。
