没有老卤可以不放，直接把卤料煮开后再煮20分钟，再放入牛肉，等卤完牛肉把里面的香料过滤掉，卤汁放入保鲜盒冰箱冷冻保存，下次用就是老卤了，每次都这样时间越长老卤味道越浓厚！
主料：
- 牛腱子肉1000g
辅料：
步骤：
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1.准备好原料，牛肉洗净切大块；![]()
2.卤料备齐；![]()
3.牛肉和水一起放入锅中，放入生姜，水开后放适量黄酒煮3分钟，捞出洗净血沫；![]()
4.卤料放入纱布袋中，袋口扎进，冲洗干净；![]()
5.高压锅中放入老卤一盒，化开；![]()
6.放入牛肉；![]()
7.料包放入锅中；![]()
8.加入适量开水，老抽，盐，五香粉；![]()
9.盖好锅盖，大火上汽后转小火，20分钟关火，牛肉在锅中侵泡自然冷却；![]()
10.卤好的牛肉取出，配菜洗净；![]()
11.牛肉切片放入碗中，香菜洗净切段，青红椒洗净去蒂去籽切丝，大蒜去皮切末，大葱去皮洗净切丝；![]()
12.取一碗，放入豆豉酱，天成一品酱油，蚝油，香油调匀；![]()
13.香菜，蒜末，葱丝，青红椒丝放入牛肉碗中；![]()
14.把碗中的酱料放入拌匀；![]()
15.装盘即可食用了！~
