1.  准备好所有的材料，我用了7个鸡翅根，刚好够两个人吃，大家可以借鉴一下这个量。老公喜欢吃土豆就放了，配菜不放也可以。

2.  把鸡肉切成稍大一点的块，然后放入半勺老抽，半勺鸡精，1勺料酒和姜片以及蒜瓣腌制。最好有葱再放点葱段，我家正好没有了。

3.  将鸡肉腌制半小时以上，土豆切稍厚一点的片，洋葱切好，尖椒切段。切洋葱的时候可以含一口水，不会辣得流泪。

4.  都切好之后准备出麻椒和花椒，再拿一个小碗放入干辣椒碎和白芝麻，我们要做一点辣椒油。

5.  将锅里放入大概两勺油，烧开之后浇入放好辣椒碎的碗中，就会听到滋啦啦的声音了，辣椒的香味就飘散出来咯。

6.  这时候鸡肉腌制的差不多了，锅里放入一大勺油，放入花椒大料以及干红椒。

7.  放入剩下的姜片，蒜瓣，最好再有点葱段和尖椒。

8.  加入切好的洋葱，一起翻炒。

9.  加入土豆片再翻炒一下，感觉土豆稍微有一点点焦的时候放入腌制好的鸡肉。如果不放土豆可以直接省略，加入鸡肉就好。

10.  如果锅有点干就放一点点料酒，如果不干就不需要咯。

11.  炒得稍微干一些的时候放入半勺左右的生抽。

12.  再放入一勺陈醋，感觉陈醋香香的。

13.  加入一勺白糖，一起翻炒。

14.  最后加入啤酒，差不多半罐的样子，没过锅里食物的2/3的位置就好。吃的时候不会有酒味哦。

15.  收汁之后加入之前做好的辣椒油。一起再翻炒均匀一下即可。

16.  最后一道美味的家常鸡公煲就出锅了，反正我感觉是和外面卖的没什么区别，嘿嘿。