Ps:记住两个步骤一个关键：
1、土豆不去皮和隔水蒸，减少土豆里的水分，口感更好，
2、要将土豆一面煎至金黄变硬之后再翻面煎，否则土豆容易碎。
3、铁锅不放油炒香调料，更有烧烤的味道。
很简单吧？既可以当主食，也可以当零食，锅巴土豆。O(∩_∩)O
主料：
- 土豆适量
辅料：
步骤：
![]()
1. 土豆洗净，不需去皮，放入锅中隔水蒸20-30分钟，用筷子能轻松扎透。不去皮和隔水蒸的目的是减少土豆里的水分，这样口感更好，而且方便下一步的制作。蒸的时间根据土豆的大小。![]()
2. 蒸熟的土豆将皮轻轻撕去，切滚刀块，块别太小。![]()
3. 平底锅中刷底油，油热后下入土豆块，将一面煎至金黄变硬之后，翻面继续煎。注意要先把一面煎硬后再翻面，否则土豆容易碎。![]()
4. 铁锅不放油，烧热，放入盐、孜然和辣椒面小火慢慢地焙出香味，撒到土豆上即可。炒香调料的目的是使调料更有烧烤的味道。
标签：
