1、豆腐和猪肉馅的比例1：1
2、丸子有盐调味，烧至的时候适当放盐，以免过咸
3、没有老汤可以用清水、酱油、五香粉、米酒调味
2、丸子有盐调味，烧至的时候适当放盐，以免过咸
3、没有老汤可以用清水、酱油、五香粉、米酒调味
主料：
辅料：
步骤：
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1.豆腐抓碎和猪肉馅放在容器中![]()
2.加入酱油、盐、五香粉顺一个方向搅拌均匀![]()
3.油锅中高温，把拌好的馅料在虎口处挤出丸子，炸至成金黄色![]()
4.油菜香菇去根，洗净![]()
5.锅底少许油爆香干辣椒![]()
6.放入香菇范超出香气![]()
7.下入炸好的丸子![]()
8.加入老汤大火烧开，用盐和酱油、米酒适当调味![]()
9.下入油菜![]()
10.翻炒至油菜颜色变深，用水淀粉勾芡即可
