榴莲绿茶蜜语的做法_榴莲绿茶蜜语怎么做_榴莲绿茶蜜语的家常做法_伊秀美食库

榴莲绿茶蜜语做法

darrow发布于2014-06-10 16:57:55

3140

1、蛋糕片不大，所以挤奶油的裱花头用小号菊花头就行啦。
2、夏天，天热，奶油霜容易融化，所以用植物奶油裱花比较合适，耐融一点。
3、此款蛋糕制作过程中需要使用圆形的慕斯圈，如果没有，可以找一个小号的易拉罐，横剪开，代替切模哦。

主料：

大鸡蛋2只
细砂糖36g
低筋面粉30g
色拉油16g
绿茶粉5g
牛奶16g

辅料：

糖粉适量
蜜红豆适量
榴莲奶油霜适量

步骤：

1.在两个无水无油的容器中盛装分离好的蛋白和蛋黄。
2.蛋黄里，加入牛奶、色拉油、16克细砂糖，打散。
3.然后加入低筋粉和绿茶粉。
4.搅拌均匀成顺滑的状态。
5.蛋白分次加入20克细砂糖。
6.打发成湿性发泡（起弯角）。
7.将蛋白霜和绿茶蛋黄糊混合。
8.翻拌成顺滑的状态。
9.10寸方形烤盘垫上吸油纸，然后倒入蛋糕糊。
10.烤箱预热后，放入烤箱中层，180度，烤18分钟左右。
11.蛋糕出炉后，撕去周围的烤盘纸，并让蛋糕充分冷却，用直径6CM的慕斯圈，在冷却后的蛋糕片上切出一个个圆形的蛋糕片。
12.取一片切好的圆蛋糕片，在表面挤满打发好的榴莲奶油霜。
13.撒一些蜜红豆。
14.然后再挤上一层榴莲奶油。
15.盖上另一篇圆蛋糕片。
16.在蛋糕片表面挤一圈淡奶油（中间不要挤），在中间放上蜜红豆。
17.筛一些糖粉在表面做装饰即可。

标签：

大家最近热搜的材料：

相关菜谱