蒸糯米的时候,因为是提前浸泡的,水要少放,和米一平即可。
没有硅胶带可以在面案和手上蘸水或油再揉匀。
想省事用糯米粉也可以操作。
没有硅胶带可以在面案和手上蘸水或油再揉匀。
想省事用糯米粉也可以操作。
主料:
- 糯米500g
辅料:
步骤:
- 1.糯米提前浸泡约10小时后用蒸锅蒸大约半小时,蒸熟。
- 2.蒸熟后的糯米倒入硅胶带中,揉压。
- 3.硅胶带里面要倒入点点香油,糯米才不会粘袋子。
- 4.揉至糯米看不见米粒,像面团一样倒出来。
- 5.椰蓉和沙拉酱备好。
- 6.拿一块保鲜膜,上面倒上一勺沙拉酱,抹开成片。
- 7.在沙拉酱中间放入一勺揉好的糯米团,掀起保鲜膜包裹好,揉成圆球状。沙拉酱自然裹满糯米团外。
- 8.打开放入椰蓉里,在滚满椰蓉即可。
- 9.装盘享用,香甜软糯,好吃的很。