无比鲜美
主料:
辅料:
步骤:
- 1.准备好所以食材
- 2.蒲菜、香葱洗净分别切碎备用
- 3.将猪肉末放置大一点的容器中,敲一个鸡蛋并加入适量盐置肉末里,用筷子朝一个方向搅圈直到蛋液完全吸收
- 4.接着再放一勺生抽再继续搅至吸收
- 5.最后加入事先切碎好的蒲菜∕香葱、和适量香油拌至均匀
- 6.馅料即成
- 7.面粉置大的容器中加入适量水做成表皮较光滑的面团, 盖上保鲜膜松弛30分钟左右
- 8.把松弛好的面团搓成均匀的长条,分割好
- 9.按扁擀成中间稍微厚边上比较薄的饺子皮
- 10.依次取适量馅料放在面皮中央
- 11.再对折捏紧呈半圆形
- 12.用拇指和食指沿着边折成花纹状
- 13.折好后用匙子柄挑起饺子生坯中间
- 14.用手从下向上轻轻压成状元帽子状即可
- 15.坐锅点火注入适量水烧开,再逐个放入饺子
- 16.盖上盖子大火烧沸,再转小火焖煮2至3分钟即可出锅
- 17.在煮饺子的同时把蛋皮、葱花、紫菜、虾皮、盐、味素、芝麻油置大碗中备用
- 18.将煮好的饺子盛到碗中拌均即可享用啦