主料:
辅料:
步骤:
- 1. 18克杏仁粉和20克糖粉混合均匀,用料理机打磨更细腻。
- 2. 加入2克红曲粉,拌匀。
- 3. 把混合好的粉类过筛。
- 4. 蛋白加入20克糖粉打发。
- 5. 打发至浓稠花纹。
- 6. 提起打蛋器有个略弯的尖角即干性发泡即可。
- 7. 混合均匀的粉类加入打发好的蛋白中拌匀。
- 8. 拌好的杏仁粉糊。
- 9. 装入裱花袋。
- 10. 挤入马卡龙垫。
- 11. 挤好后,震荡排除气泡,多余的气泡用牙签挑开,晾至表皮形成一层硬壳。
- 12. 烤箱180度预热,入烤箱烤4分钟左右出现裙边后,转150度烤20分钟左右。
- 13. 天然色,小巧玲珑。
- 14. 夹心做的是卡仕达酱,味道不错哦。
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