1. 將鸡胸脯肉洗净用厨房用纸吸干水，切细丝，放盐抓匀，加入红薯淀粉抓上劲，放入少许玉米油(这样处理的鸡肉才嫩滑)

2. 將洗净的洋葱切丝。

3. 將土豆切粗条放入开水中焯熟备用。

4. 锅内放入底油，將鸡肉滑炒至七成熟备用，锅内放少许油將姜蒜爆香放入洋葱丝略炒，放入土豆条以及滑好的鸡丝翻炒一下，为了好看我放了一些不辣的青椒，放入少许食盐，加入50克高汤翻炒均匀，洋葱变甜装盘。

5. 把微辣的咖喱酱倒入小碗放微波炉高火加热一分钟，淋到鸡柳上即可。(咖喱酱最好自己调或者买纯的，我这次是用了家里现成的有胡萝卜的那种|