1.鸭肉要先腌制一会,可以帮助入味.
2.煮鸭子时倒入开水比较好,这样帮助快速煮软鸭子并且能锁住鸭子的鲜味.
3.肝癌患者应忌食番鸭;由于鸭肉性凉,适合夏季食用,但脾胃虚寒和胃溃疡者不宜使用,以免病症加重 。
2.煮鸭子时倒入开水比较好,这样帮助快速煮软鸭子并且能锁住鸭子的鲜味.
3.肝癌患者应忌食番鸭;由于鸭肉性凉,适合夏季食用,但脾胃虚寒和胃溃疡者不宜使用,以免病症加重 。
主料:
- 洋鸭800g
辅料:
步骤:
- 1.洋鸭很大只,我只买了四分之一只.
- 2.斩小件,用生粉,生抽,白酒,盐,油腌制10分钟.
- 3.配料
- 4.配料
- 5.热油,配料下锅爆香.
- 6.倒入洋鸭.
- 7.把鸭子炒香.
- 8.加入蒜苗梗的部分翻炒几下.
- 9.倒入开水把鸭子煮软.
- 10.大火煮开至水干.
- 11.最后加入蒜苗再炒.
- 12.拌炒均匀即可上碟.
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