1. 虾洗净剪头，去须，抽去虾筋，用刀开片后用料酒和少许盐腌制一下。

2. 葱切成碎末，越碎越好。

3. 黄油融化以后，加入葱花，胡椒粉搅拌均匀。

4. 虾铺在垫好锡箔纸的烤盘上，浇上黄油汁，铺上足量马苏里拉芝士，放入预热到210度的烤箱烤5-6分钟。

5. 出炉装盘。

6. 成品。