我一共用了600克面,做了16个花卷,蒸的时间用了15分钟,如果个头比较大,可适当的延长蒸的时间,个头小就适当减少时间哦,灵活掌握吧。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.把南瓜泥放300克面粉中,把3克酵母放入,放厨师机里面搅拌和成南瓜面团。
- 2.300克面粉加3克酵母和160克清水放厨师机里面和成白面团。
- 3.把和好的面团盖保鲜膜,放温暖处进行发酵。
- 4.当两种面团发至两倍大,完成发酵。
- 5.把两种面团放案板上擀成片,厚度随自己喜欢吧。
- 6.两种面皮叠加在一起。
- 7.卷起来。
- 8.切成断儿。
- 9.用一筷子如图示从中间压一道,依次做好。
- 10.放入蒸锅中,进行二次发酵,室温20分钟后开火蒸15分钟关火。
- 11.两三分钟后再取出即可。
- 12.成品。